ル ペルショワール受取：Yemen Mokha Mattari 100g 中深煎り

Yemen Mokha Mattari

イエメン・モカ・マタリ – 歴史と風味が織りなす特別な一杯
イエメン・モカ・マタリは、世界最古のコーヒー生産地のひとつであるイエメンで栽培されている希少なコーヒー豆です。
「モカ」の名は、かつてコーヒー貿易の中心地だったモカ港に由来し、コーヒーの歴史を語る上で欠かせない存在です。
イエメンの山岳地帯で小規模農家によって伝統的な方法で栽培され、標高2000m以上の厳しい環境が生み出す独特の風味が特徴です。

味わいの特徴
イエメン・モカ・マタリは、甘く複雑な風味と独特の酸味を持つコーヒーです。
濃厚なダークチョコレートのようなコクに加え、ドライアプリコットやレーズンのような果実感があり、
さらにスパイスやワインのようなニュアンスが加わることで、唯一無二の味わいを生み出します。

フレーバープロフィール
・甘さ：ココア、キャラメル、蜂蜜
・酸味：ワインのようなフルーティーな酸味
・フルーツ感：イチジク、ナツメヤシ、ブルーベリー
・スパイス感：シナモン、カルダモン、アニス

地域ならではの魅力
イエメンのバニ・マタル地域（標高2000m〜2400m）で栽培され、
伝統的な自然乾燥式の製法でじっくり仕上げられています。
乾燥した気候と豊かな土壌が、モカ・マタリ特有の濃厚で甘いフレーバーを生み出しています。

おすすめの焙煎・抽出方法
焙煎度合い
・中煎り：ワインのような酸味とスパイス感が際立ちます。
・中深煎り：フルーツの甘さとチョコレート感のバランスが良くなります。
今回は中煎りでお楽しみください
抽出方法
・ハンドドリップ：クリアな酸味と甘さを引き出します。
・フレンチプレス：豊かなボディ感と複雑な香りを楽しめます。
・エスプレッソ：濃厚なカカオ感とスパイスのニュアンスが強調されます。

こんな方におすすめ
・個性的で複雑な味わいを楽しみたい方
・ダークチョコレートやドライフルーツのような風味が好きな方
・コーヒーの歴史や伝統に興味がある方

イエメン・モカ・マタリは、数世紀にわたるコーヒーの歴史と伝統が詰まった特別な一杯です。
ぜひこの機会に、奥深い味わいをお楽しみください。

精製 ：ナチュラル
標高 ：1,700〜2,200m
品種 ：ダワイリ ジャディ ウダイニ
クロップ年：2024年9月入港
乾燥 ：天日乾燥＋アフリカンベッド

価格(税抜)　1400円