perchoir blend ペルショワールブレンド – 深みと香りが織りなす調和の一杯 ブラジルの名門トミオフクダDOT（深煎り）をベースに、グアテマラのレタナ イエローブルボン（中煎り）、アンティグア ジャスミンをバランスよく配合したオリジナルブレンドです。 ビターチョコレートのような重厚なコクに、やわらかな果実味とフローラルな香りが重なり、口の中で豊かに広がる複雑な味わいが魅力。時間の経過とともに果実のような華やかさが広がります。力強さと繊細さが共存する、飽きのこないブレンドに仕上がりました。 【味わいの特徴】 ・しっかりとしたコクとビター感 ・黄桃やレモンピールを思わせるフルーティーさ ・ジャスミンを感じる華やかな香り ・滑らかな口当たりと深い余韻 【おすすめの焙煎・抽出方法】 中深煎り～深煎りに仕上げたブレンド。ハンドドリップやフレンチプレス、エスプレッソでも風味豊かにお楽しみいただけます。 【こんな方におすすめ】 ・しっかりとした飲みごたえのあるコーヒーをお求めの方 ・苦味と甘みのバランスを楽しみたい方 ・ブレンドならではの複雑な味わいを求める方 価格(税抜)213円

Myanmar Phe No Pa Natural ミャンマー フェナパ村 マイクロミル ナチュラル 女性農園主が手がける、自然と伝統が育むユニークなナチュラルコーヒー ミャンマー・シャン州ユアンガン郡区のフェナパ村で生産されたスペシャルティコーヒー「フェナパ村 マイクロミル ナチュラル」は、女性農園主プーシュエさんのリーダーシップのもと、5世帯の農家によって丁寧に育てられています。 標高1,300mの高地で、竹林を利用した独自のシェードグロウン環境下、農薬や化学肥料を一切使わずに栽培されたこのコーヒー豆は、自然と共生する農業の姿勢が反映された一品です。ナチュラルプロセスで精製され、天日乾燥とアフリカンベッドによる丁寧な乾燥工程によって、豆本来の豊かな風味が最大限に引き出されています。 フレーバープロファイル ・甘さと清涼感のハーモニー：チョコレートミントやレーズンのような濃密な甘さ ・果実のニュアンス：チェリー、ブラックベリー、赤ブドウ、青リンゴのような酸味 ・ワイニーな発酵感：ナチュラルプロセス由来の芳醇なワインのような風味 ・黒糖やブラウンシュガーの甘み：中深煎りではより豊かに感じられます おすすめ焙煎度と抽出方法 ・中煎り：カスカラを思わせるチェリーの風味とフレッシュな酸味が際立ちます ・中深煎り（おすすめ）：ワインのような発酵感と黒糖の甘さが調和したバランスの良い味わい ・深煎り：ブランデーのような重厚感と焦がしキャラメルのようなコクを楽しめます おすすめ抽出：ハンドドリップ、フレンチプレス、エアロプレス（中挽き〜中粗挽き） このコーヒーの魅力 このコーヒーは、ミャンマーの新興産地ならではの豊かな自然と、生産者の熱意が生み出す、非常に個性豊かな味わいが特徴です。特にプーシュエさんのような女性生産者の努力により、高品質なコーヒー生産が地域全体に広がっている点は、サステナブルな未来のモデルとも言えます。 「東洋のパナマ」と称されるミャンマーのシャン州から届いた、他ではなかなか味わえない一杯。甘さと酸味、そしてクリーンさの絶妙なバランスを、ぜひご体験ください。 生産国：ミャンマー 生産地：シャン州　ユアガン郡区 生産者：フェナパ村の5世帯（リーダー：プーシュエさん） プロセス：ナチュラル 品種：カトゥーラ、カトゥアイ、カティモール、S795 標高：1,300ｍ 規格：G1 栽培・農薬の使用：シェードグロウン、栽培期間中農薬化学肥料不使用 価格(税抜)　213円

Brazil Sakura Bourbon 「ブラジル サクラ ブルボン」は、ブラジル産ブルボン種のコーヒーの中でも、特に "華やかな香りと甘み"を持つ特別なコーヒーです。ブルボン種は、アラビカ種の中でも甘みが強く、滑らかな口当たりが特徴の品種。そこに「サクラ」と名付けられた理由は、日本の春を思わせるような "優しい甘い香りと繊細なフレーバー" にあります。 味わいの特徴 ・甘さ：蜂蜜やキャラメルのようなまろやかな甘み ・酸味：控えめで、柑橘系のさわやかさをほんのり感じる ・ボディ：ミディアムで、滑らかで飲みやすい ・後味：ナッツやチョコレートのようなコクが残る フレーバープロフィール ・チョコレート系：ミルクチョコレートやビターチョコレートのようなコク ・ナッツ系：アーモンドやクルミのような香ばしさ ・柑橘系：オレンジやベリーのようなフルーティーなアクセント ・フローラル系：桜の花やバニラのような優雅な香り おすすめの焙煎・抽出方法 ・焙煎度：中煎りから中深煎り 　中煎り → 柔らかいフローラルな香りとフルーティーな風味が際立つ 　中深煎り → チョコレートやナッツのコクと甘みが引き立つ おすすめの抽出方法 ・ハンドドリップ → フルーティーな香りと甘みを最大限に楽しめる ・エスプレッソ → チョコレートやキャラメルの甘みが際立ち、ミルクとも好相性 こんな方におすすめ ・甘みとコクのバランスが取れたコーヒーが好きな方 ・ナッツやチョコレート系の風味を楽しみたい方 ・フローラルな香りが好きな方 ・酸味が控えめな、飲みやすいコーヒーを探している方 「ブラジル サクラ ブルボン」は、"ブラジルコーヒーらしい親しみやすさ" に加え、"桜のような優しい甘さと華やかさ" を感じられる特別なコーヒーです。春の季節を感じながら、ゆったりとしたコーヒータイムをお楽しみください。 精製：天日乾燥＆機械乾燥 品種：Bourbon Amarero 標高：1,100m スクリーン：16/18 Impression：Lusicious fruit, Body, Chocoiate,Well-balanced 価格(税抜)213円

Brazil Tomio Fukuda DOT ブラジル トミオ フクダ DOTは、ブラジルのセラード地域にある「フクダ農園」で栽培されたコーヒー豆です。DOT（Dry on Tree）とは、樹上で完熟させたチェリーを自然乾燥させる特殊なナチュラルプロセス のこと。これにより、甘さとコクが際立った味わいが生まれます。 フレーバーインプレッション 甘さ：熟したドライフルーツや黒糖のような濃厚な甘み 酸味：穏やかでまろやか、プルーンや赤ワインのようなニュアンス ボディ：フルボディで重厚感があり、シルキーな舌触り 風味：ドライフルーツ系：レーズン、プルーン、デーツのような濃縮感のある甘み チョコレート系：ダークチョコやカカオ感の強いビターチョコ ナッツ系：ローストアーモンドやヘーゼルナッツの香ばしさ スパイス感（ほのかに）：シナモンやクローブのような奥行きのある香り 特徴とおすすめの飲み方 この豆の最大の魅力は、DOT製法による濃厚な甘みとコクの深さ。一般的なナチュラルプロセスよりも、さらに熟成したフルーティーな風味とチョコレートのような甘みが際立つのが特徴です。 焙煎度は やや浅めな深煎りで提供します。しっかりとした甘みとコクが引き立ちます。 エスプレッソやフレンチプレス で抽出すると、より重厚感のある味わいに。 ハンドドリップ では、フルーティーな風味が引き立ち、スイーツと合わせても相性抜群です。 まとめると… レーズンやプルーンのような甘み + ダークチョコのコク + ナッツの香ばしさ + シルキーな口当たり 甘く濃厚で、余韻の長いコーヒーが好きな方にぴったりの一杯です！ 農園名：ファゼンダ・バウー 農園主：トミオ　フクダ エリア：セラード プロセス：ナチュラル 品種：ムンドノーボ100％ 標高 ：1,100ｍ 価格(税抜)213円

Guatemala Antigua Genuine Antigua "Jasmine" 「グアテマラ アンティグア “ジャスミン”」は、グアテマラのアンティグア地域で栽培された、華やかなフローラルな香り が特徴のコーヒーです。標高1,500～1,850mの火山性土壌で育ち、ゆっくりと成熟することで、"上品な甘さと繊細な風味" が生まれます。 味わいの特徴 ・甘さ：はちみつや熟した柑橘系の自然な甘み ・酸味：オレンジやベルガモットのような爽やかで明るい酸味 ・ボディ：ミディアムでクリーンな口当たり ・後味：ジャスミンやオレンジブロッサムのような華やかな余韻 フレーバープロフィール ・フローラル系：ジャスミン、オレンジブロッサムのような香り ・シトラス系：ベルガモットやマンダリンオレンジのような爽やかさ ・ストーンフルーツ系：白桃やアプリコットのようなジューシーな果実感 ・スパイス系（ほのかに）：シナモンやナツメグのようなやわらかなスパイス感 アンティグア地域ならではの魅力 アンティグアは、三つの火山に囲まれた高地で、"肥沃な火山灰土壌" がコーヒーの風味に深みを与えます。高地での栽培により、コーヒー豆がゆっくりと成熟し、酸味と甘みのバランスが絶妙に整います。 おすすめの焙煎・抽出方法 ・焙煎度：中深煎り 　中煎り → フローラルな香りと柑橘系の明るい酸味が際立つ 　中深煎り → バランスの取れた甘みと滑らかな口当たりが楽しめる おすすめの抽出方法 ・ハンドドリップ → 繊細なフレーバーを引き出しやすい ・エアロプレス → クリアでクリーンな味わいを楽しめる こんな方におすすめ ・フローラルな香りが好きな方 ・柑橘系の爽やかな酸味と甘みのバランスを楽しみたい方 ・クリーンで洗練されたコーヒーを探している方 「グアテマラ アンティグア “ジャスミン”」は、"ジャスミンの花のような華やかな香りと上品な甘さ"を楽しめる、特別な一杯です。ぜひ、その繊細で美しい風味を味わってみてください。 生産地域：グァテマラ　アンティグア 標高：1500～1850ｍ 品種：ブルボン、アラビゴ（ティピカ）、カツアイ 気温：18～22℃ 土壌：水はけのよい軽石質の肥沃な火山灰土壌 収穫年度：1/3月 品種：ブルボン種 精製方法：Washed 価格(税抜)　213円

Guatemala Retana Yellow Bourbon 甘くフルーティーで爽やかな味わい グアテマラ・アンティグア地域のフィンカ・レタナで栽培された、希少なイエローブルボン種のコーヒー豆です。ジューシーなフルーツの甘みと柑橘系の爽やかな酸味が特徴で、バランスの取れた上質な味わいが楽しめます。 味わいの特徴 ・甘くジューシーでバランスの良い味わい ・ 蜂蜜のようなまろやかな甘さ ・柑橘系の明るく爽やかな酸味 ・ ナッツのようなまろやかな後味 フレーバープロフィール ・フルーツ系: マンダリンオレンジ、黄桃、アプリコット、マンゴー ・甘味系: 蜂蜜、キャラメル、バニラ ・ナッツ系: アーモンド、マカダミアナッツ ・その他:ミルクチョコレートのような口当たり 地域ならではの魅力 グアテマラ・アンティグア地域は、火山性の肥沃な土壌と昼夜の寒暖差が大きい気候が特徴です。この環境がコーヒー豆に複雑なフレーバーと豊かな甘みを与えています。フィンカ・レタナでは標高1,550mの高地で丁寧にコーヒーが栽培され、ウォッシュドプロセスで精製されています。 おすすめの焙煎・抽出方法 ・焙煎度 　 中煎りがおすすめ ・抽出方法 ハンドドリップ: フルーティーな風味を際立たせ、バランスの良い味わいに フレンチプレス: 豆の甘さとコクを引き出し、よりリッチな味わいに エスプレッソ: キャラメルやナッツの甘みが際立ち、ミルクとの相性も抜群 こんな方におすすめ ・甘くフルーティーなコーヒーが好きな方 ・バランスの取れた味わいを求める方 ・ハンドドリップやフレンチプレスで丁寧に淹れるコーヒーを楽しみたい方 ・スペシャルティコーヒーの奥深い味わいを体験したい方 ジューシーな果実の甘みと透明感のある酸味を持つ、グアテマラ レタナ イエローブルボン。ぜひ、ご自宅で贅沢な一杯をお楽しみください。 農園名：レタナ農園 農園主：フェルナンド・コフィーニョ エリア：アンティグア プロセス：フーリーウォッシュド 品種：イエローブルボン100％ 標高：1,550ｍ 認証 ：ＡＰＣＡ認証 価格(税抜)　213円

Ethiopia Yirgaceffe G1 Black Honey P-N エチオピアのイルガチェフェ地域で生産された「エチオピア イルガチェフェ G1 ブラックハニー P-N」 は、華やかな香りと甘さが際立つ特別なコーヒーです。標高 1,800～2,200mの高地で育ち、ゆっくりと成熟することで、フローラルなアロマと豊かな果実味 を持つ豆に仕上がっています。 ブラックハニープロセスとは？ このコーヒーは "ブラックハニープロセス" で精製されています。通常のハニープロセスよりも "多くの果肉（ミューシレージ）を残した状態で乾燥" させるため、豆にしっかりと甘みとフルーティーな風味が染み込みます。その結果、**蜂蜜のような甘さと熟した果実の濃厚な味わい" を楽しめるのが特徴です。 味わいの特徴 甘さ：蜂蜜やメープルシロップのような濃厚な甘み 酸味：ライチや柑橘系の爽やかでジューシーな酸味 ボディ：ミディアムからフル、シルキーで滑らかな口当たり 後味：紅茶やスパイスのような余韻が長く続く フレーバープロフィール ・フローラル系：ジャスミン、ジンジャーブロッサムのような華やかな香り ・フルーツ系：ライチ、ピーチ、赤ブドウ、ブルーベリーのようなジューシーな果実感 ・スパイス系（ほのかに）：紅茶、シナモン、カカオニブのようなスパイス感 ・甘さのニュアンス：キャラメルやメープルシロップのようなコクのある甘み おすすめの焙煎・抽出方法 ・焙煎度：浅煎り～中煎り 　浅煎り → 華やかなフローラルノートと柑橘系の酸味が際立つ 　中深煎り → 蜂蜜のような甘みが強調され、滑らかな口当たりに おすすめの抽出方法 ・ハンドドリップ → フローラルな香りと果実感を繊細に楽しめる ・エアロプレス → より甘さが引き立ち、まろやかな味わいに ・フレンチプレス → フルーティーなコクと甘みがしっかりと感じられる こんな方におすすめ ・フルーティーで華やかなコーヒーが好きな方 ・蜂蜜やキャラメルのような甘みを楽しみたい方 ・紅茶のような繊細なフレーバーを求める方 ・エチオピア イルガチェフェ特有のフローラルな香りが好きな方 「エチオピア イルガチェフェ G1 ブラックハニー P-N」は、"イルガチェフェのテロワールを最大限に活かした、甘く華やかな特別な一杯"。贅沢なコーヒータイムを演出する、この美しい味わいをぜひお楽しみください。 生産地域：エチオピア　イリガチェフェ 標高：1800～2200ｍ 品種：アラビカ種（Heirloom） 気温：20～25℃ 土壌：肥沃な火山灰土壌 収穫年度：2023年度 精製方法：ブラックハニー 価格(税抜)　213円

Yemen Mokha Mattari イエメン・モカ・マタリ – 歴史と風味が織りなす特別な一杯 イエメン・モカ・マタリは、世界最古のコーヒー生産地のひとつであるイエメンで栽培されている希少なコーヒー豆です。 「モカ」の名は、かつてコーヒー貿易の中心地だったモカ港に由来し、コーヒーの歴史を語る上で欠かせない存在です。 イエメンの山岳地帯で小規模農家によって伝統的な方法で栽培され、標高2000m以上の厳しい環境が生み出す独特の風味が特徴です。 味わいの特徴 イエメン・モカ・マタリは、甘く複雑な風味と独特の酸味を持つコーヒーです。 濃厚なダークチョコレートのようなコクに加え、ドライアプリコットやレーズンのような果実感があり、 さらにスパイスやワインのようなニュアンスが加わることで、唯一無二の味わいを生み出します。 フレーバープロフィール ・甘さ：ココア、キャラメル、蜂蜜 ・酸味：ワインのようなフルーティーな酸味 ・フルーツ感：イチジク、ナツメヤシ、ブルーベリー ・スパイス感：シナモン、カルダモン、アニス 地域ならではの魅力 イエメンのバニ・マタル地域（標高2000m〜2400m）で栽培され、 伝統的な自然乾燥式の製法でじっくり仕上げられています。 乾燥した気候と豊かな土壌が、モカ・マタリ特有の濃厚で甘いフレーバーを生み出しています。 おすすめの焙煎・抽出方法 焙煎度合い ・中煎り：ワインのような酸味とスパイス感が際立ちます。 ・中深煎り：フルーツの甘さとチョコレート感のバランスが良くなります。 今回は中深煎りでお楽しみください 抽出方法 ・ハンドドリップ：クリアな酸味と甘さを引き出します。 ・フレンチプレス：豊かなボディ感と複雑な香りを楽しめます。 ・エスプレッソ：濃厚なカカオ感とスパイスのニュアンスが強調されます。 こんな方におすすめ ・個性的で複雑な味わいを楽しみたい方 ・ダークチョコレートやドライフルーツのような風味が好きな方 ・コーヒーの歴史や伝統に興味がある方 イエメン・モカ・マタリは、数世紀にわたるコーヒーの歴史と伝統が詰まった特別な一杯です。 ぜひこの機会に、奥深い味わいをお楽しみください。 精製 ：ナチュラル 標高 ：1,700〜2,200m 品種 ：ダワイリ ジャディ ウダイニ クロップ年：2024年9月入港 乾燥 ：天日乾燥＋アフリカンベッド 価格(税抜)　213円

Tanzania Edelweiss AA 高地が生み出す洗練された味わい タンザニア エーデルワイス AA は、ンゴロンゴロクレーターの斜面に広がるエーデルワイス エステートで栽培される、高品質なアラビカコーヒーです。 火山性の赤土、豊富な降水量、標高1600〜1850mの高地が、豆の密度を高め、豊かで複雑なフレーバーを生み出します。 味わいの特徴 エーデルワイス AA は、フローラルな香りと柑橘系の爽やかな酸味、滑らかな口当たりが特徴のコーヒーです。 ケニア産のコーヒーとよく比較されますが、酸味はやや穏やかで、まろやかな甘みとコクが感じられます。 フレーバープロフィール ・アロマ：ジャスミンやレモンのような華やかな香り ・酸味：明るくクリスプな酸味（レモン・ピーチ） ・甘さ：ハチミツ、キャラメルのような優しい甘み ・フルーツ感：ベリー、ピーチ、柑橘系のフルーティーな余韻 ・コク：セミスイートチョコレートやブラックティーのような深み 栽培と精製方法 ・主な品種：ブルボン種（ケント種） ・シェードグロウン（日陰栽培）：マカダミアの木を混植し、豆の成熟を穏やかに調整 ・精製方法：ウォッシュド（水洗式）でクリーンな味わいに ・乾燥方法：高床式ベッドで丁寧に天日乾燥 焙煎度合いとおすすめの飲み方 【焙煎度合い】 ・浅煎り：フローラルな香りとレモンのような爽やかな酸味を強調 ・中煎り：酸味と甘みのバランスが取れ、チョコレートのような風味が加わる ・深煎り：酸味が控えめになり、ボディが厚く、スパイシーでスモーキーな余韻 【おすすめの抽出方法】 ・ハンドドリップ：繊細なフレーバーを引き出すのに最適 ・フレンチプレス：フルボディで甘みのあるコーヒーを楽しめる ・エスプレッソ：チョコレートやスパイス感が際立ち、奥深い味わいに こんな方におすすめ ・華やかな香りと明るい酸味を楽しみたい方 ・ケニアやエチオピアのコーヒーが好きな方 ・クリーンで洗練された味わいのコーヒーを求める方 タンザニア エーデルワイス AA は、東アフリカのコーヒーらしい個性を持ちながらも、まろやかで飲みやすい一杯です。 焙煎度合いによって異なる表情を見せますが、さわやかな酸味と甘みがバランスの良い中煎りでお楽しみください。 ■生産地域：タンザニア　エルクカイ産 標高：1500～2000ｍ 品種：アラビカ種（Edelweiss） 気温：20～24℃ 土壌：豊かな火山灰土壌と青い湿気のある土壌 収穫年度：2023年度 精製方法：Washed 価格(税抜)　213円

DECAF Costa Rica Jaguar Honey – やさしい甘さと豊かな風味のデカフェコーヒー 味わいの特徴 DECAF Costa Rica Jaguar Honeyは、蜂蜜のようなやさしい甘さとキャラメル、チョコレートの深みが特徴のデカフェコーヒーです。口当たりは滑らかで、ほのかなフルーティーさがアクセントとなり、甘さと苦味のバランスが絶妙です。 フレーバープロフィール ・ 甘さ：蜂蜜、キャラメル、黒糖 ・ コク：ミルクチョコレート、ダークチョコレートトフィー ・ フルーティーなニュアンス：赤リンゴ、ラズベリー、グレープ、ストーンフルーツ ・ ナッツの香ばしさ：ローストアーモンド、トーストしたナッツ 地域ならではの魅力 このコーヒーは、コスタリカのトレスリオスやタラス地方の豊かな自然の中で栽培されています。特に「ジャガー ハニー」という名前は、コーヒーの売上の一部がジャガー保護活動に寄付されることに由来します。環境に配慮したハニープロセスによって生豆の甘みが最大限に引き出され、さらにジャーマンウォータープロセスによるデカフェ処理で、本来の風味を損なうことなく仕上げられています。 おすすめの焙煎・抽出方法 ・ 焙煎度：中深煎り 中煎り→シュガーのような甘さとほのかな酸味が際立ち、軽やかでフルーティーな味わい 中深煎り→キャラメルや黒糖の甘さが広がり、バランスの取れた味わい 深煎り→焦がしキャラメルやビターチョコの風味が加わり、重厚でリッチな仕上がり おすすめの抽出方法 ・ ハンドドリップ→甘さとフルーティーな酸味のバランスがよく、華やかな味わい ・ フレンチプレス→ボディ感がしっかりと出て、チョコレートのようなコクが際立つ ・ エスプレッソ→キャラメルやダークチョコレートの濃厚な風味が楽しめる こんな方におすすめ ・ デカフェでもしっかりとした甘みとコクを求める方 ・ キャラメルやチョコレート系の甘みが好きな方 ・ 環境保護やサステナブルなコーヒーに興味がある方 ・ カフェインを控えながらもスペシャルティコーヒーを楽しみたい方 DECAF Costa Rica Jaguar Honeyは、甘さとコクが調和した極上のデカフェコーヒー。どの時間帯でも心地よく飲める一杯を、ぜひお楽しみください。 精製：honey 品種：Caturra　Catuai 標高：1,400~1,700m Impression：honey, caramel, watermelon, smooth, sweet-finish 価格(税抜)　213円

kingfisher blend カワセミブレンド ー華やか中煎りベース 爽やかで、鮮やかに。 カワセミのように軽やかで、印象的な味わいのコールドブリューです。 ひと口目に広がるのは、柑橘やベリーを思わせる明るい酸味。 花のような香りとやさしい甘みが重なり、冷やしても香り高く、すっきりとした後味が続きます。 暑い日にも心地よく楽しめる、Cotorrifactionの“爽やか担当”ブレンド。 生産国名：Brazil、Ethiopia、Myanmar 精製：discus card、 P- natural、natural 内容量：20ｇ 作り方： ① 先に容器へバッグを入れ、つぎに水を300㏄入れてください。 ② お箸等で、5回ほどバッグを沈めて粉に水分を浸透させてくさい。 ③ 冷蔵庫に8～12時間入れバッグを取り出して出来上がりです。 価格(税抜)420円

penguin blend ペンギンブレンドーコクの深煎りベース 静かで、やさしい深み。 氷の上で羽を休めるペンギンのように、落ち着いた時間に寄り添うブレンドです。 カカオや黒糖を思わせる濃厚なコクに、 ドライフルーツのような甘酸っぱさがほんのり香る、やわらかい口あたり。 冷やしても味わいがぼやけず、しっとりとした余韻が残ります。 読書などゆったりとした時間のお供に、Cotorrifactionの“コク深担当”ブレンド。 生産国名：Brazil、Yemen 精製：discus card、 natural 内容量：20ｇ 作り方： ① 先に容器へバッグを入れ、つぎに水を300㏄入れてください。 ② お箸等で、5回ほどバッグを沈めて粉に水分を浸透させてくさい。 ③ 冷蔵庫に8～12時間入れバッグを取り出して出来上がりです。 価格(税抜)420円