Myanmar Phe No Pa Natural ミャンマー フェナパ村 マイクロミル ナチュラル 女性農園主が手がける、自然と伝統が育むユニークなナチュラルコーヒー ミャンマー・シャン州ユアンガン郡区のフェナパ村で生産されたスペシャルティコーヒー「フェナパ村 マイクロミル ナチュラル」は、女性農園主プーシュエさんのリーダーシップのもと、5世帯の農家によって丁寧に育てられています。 標高1,300mの高地で、竹林を利用した独自のシェードグロウン環境下、農薬や化学肥料を一切使わずに栽培されたこのコーヒー豆は、自然と共生する農業の姿勢が反映された一品です。ナチュラルプロセスで精製され、天日乾燥とアフリカンベッドによる丁寧な乾燥工程によって、豆本来の豊かな風味が最大限に引き出されています。 フレーバープロファイル ・甘さと清涼感のハーモニー：チョコレートミントやレーズンのような濃密な甘さ ・果実のニュアンス：チェリー、ブラックベリー、赤ブドウ、青リンゴのような酸味 ・ワイニーな発酵感：ナチュラルプロセス由来の芳醇なワインのような風味 ・黒糖やブラウンシュガーの甘み：中深煎りではより豊かに感じられます おすすめ焙煎度と抽出方法 ・中煎り：カスカラを思わせるチェリーの風味とフレッシュな酸味が際立ちます ・中深煎り（おすすめ）：ワインのような発酵感と黒糖の甘さが調和したバランスの良い味わい ・深煎り：ブランデーのような重厚感と焦がしキャラメルのようなコクを楽しめます おすすめ抽出：ハンドドリップ、フレンチプレス、エアロプレス（中挽き〜中粗挽き） このコーヒーの魅力 このコーヒーは、ミャンマーの新興産地ならではの豊かな自然と、生産者の熱意が生み出す、非常に個性豊かな味わいが特徴です。特にプーシュエさんのような女性生産者の努力により、高品質なコーヒー生産が地域全体に広がっている点は、サステナブルな未来のモデルとも言えます。 「東洋のパナマ」と称されるミャンマーのシャン州から届いた、他ではなかなか味わえない一杯。甘さと酸味、そしてクリーンさの絶妙なバランスを、ぜひご体験ください。 生産国：ミャンマー 生産地：シャン州　ユアガン郡区 生産者：フェナパ村の5世帯（リーダー：プーシュエさん） プロセス：ナチュラル 品種：カトゥーラ、カトゥアイ、カティモール、S795 標高：1,300ｍ 規格：G1 栽培・農薬の使用：シェードグロウン、栽培期間中農薬化学肥料不使用 価格(税抜)　1150円

Guatemala Antigua Genuine Antigua "Jasmine" 「グアテマラ アンティグア “ジャスミン”」は、グアテマラのアンティグア地域で栽培された、華やかなフローラルな香り が特徴のコーヒーです。標高1,500～1,850mの火山性土壌で育ち、ゆっくりと成熟することで、"上品な甘さと繊細な風味" が生まれます。 味わいの特徴 ・甘さ：はちみつや熟した柑橘系の自然な甘み ・酸味：オレンジやベルガモットのような爽やかで明るい酸味 ・ボディ：ミディアムでクリーンな口当たり ・後味：ジャスミンやオレンジブロッサムのような華やかな余韻 フレーバープロフィール ・フローラル系：ジャスミン、オレンジブロッサムのような香り ・シトラス系：ベルガモットやマンダリンオレンジのような爽やかさ ・ストーンフルーツ系：白桃やアプリコットのようなジューシーな果実感 ・スパイス系（ほのかに）：シナモンやナツメグのようなやわらかなスパイス感 アンティグア地域ならではの魅力 アンティグアは、三つの火山に囲まれた高地で、"肥沃な火山灰土壌" がコーヒーの風味に深みを与えます。高地での栽培により、コーヒー豆がゆっくりと成熟し、酸味と甘みのバランスが絶妙に整います。 おすすめの焙煎・抽出方法 ・焙煎度：中深煎り 　中煎り → フローラルな香りと柑橘系の明るい酸味が際立つ 　中深煎り → バランスの取れた甘みと滑らかな口当たりが楽しめる おすすめの抽出方法 ・ハンドドリップ → 繊細なフレーバーを引き出しやすい ・エアロプレス → クリアでクリーンな味わいを楽しめる こんな方におすすめ ・フローラルな香りが好きな方 ・柑橘系の爽やかな酸味と甘みのバランスを楽しみたい方 ・クリーンで洗練されたコーヒーを探している方 「グアテマラ アンティグア “ジャスミン”」は、"ジャスミンの花のような華やかな香りと上品な甘さ"を楽しめる、特別な一杯です。ぜひ、その繊細で美しい風味を味わってみてください。 生産地域：グァテマラ　アンティグア 標高：1500～1850ｍ 品種：ブルボン、アラビゴ（ティピカ）、カツアイ 気温：18～22℃ 土壌：水はけのよい軽石質の肥沃な火山灰土壌 収穫年度：1/3月 品種：ブルボン種 精製方法：Washed 価格(税抜)　950円

Guatemala Retana Yellow Bourbon 甘くフルーティーで爽やかな味わい グアテマラ・アンティグア地域のフィンカ・レタナで栽培された、希少なイエローブルボン種のコーヒー豆です。ジューシーなフルーツの甘みと柑橘系の爽やかな酸味が特徴で、バランスの取れた上質な味わいが楽しめます。 味わいの特徴 ・甘くジューシーでバランスの良い味わい ・ 蜂蜜のようなまろやかな甘さ ・柑橘系の明るく爽やかな酸味 ・ ナッツのようなまろやかな後味 フレーバープロフィール ・フルーツ系: マンダリンオレンジ、黄桃、アプリコット、マンゴー ・甘味系: 蜂蜜、キャラメル、バニラ ・ナッツ系: アーモンド、マカダミアナッツ ・その他:ミルクチョコレートのような口当たり 地域ならではの魅力 グアテマラ・アンティグア地域は、火山性の肥沃な土壌と昼夜の寒暖差が大きい気候が特徴です。この環境がコーヒー豆に複雑なフレーバーと豊かな甘みを与えています。フィンカ・レタナでは標高1,550mの高地で丁寧にコーヒーが栽培され、ウォッシュドプロセスで精製されています。 おすすめの焙煎・抽出方法 ・焙煎度 　 中煎りがおすすめ ・抽出方法 ハンドドリップ: フルーティーな風味を際立たせ、バランスの良い味わいに フレンチプレス: 豆の甘さとコクを引き出し、よりリッチな味わいに エスプレッソ: キャラメルやナッツの甘みが際立ち、ミルクとの相性も抜群 こんな方におすすめ ・甘くフルーティーなコーヒーが好きな方 ・バランスの取れた味わいを求める方 ・ハンドドリップやフレンチプレスで丁寧に淹れるコーヒーを楽しみたい方 ・スペシャルティコーヒーの奥深い味わいを体験したい方 ジューシーな果実の甘みと透明感のある酸味を持つ、グアテマラ レタナ イエローブルボン。ぜひ、ご自宅で贅沢な一杯をお楽しみください。 農園名：レタナ農園 農園主：フェルナンド・コフィーニョ エリア：アンティグア プロセス：フーリーウォッシュド 品種：イエローブルボン100％ 標高：1,550ｍ 認証 ：ＡＰＣＡ認証 価格(税抜)　1150円